正宗的“黄焖鸡”的做法,在家也可以做出饭店的味道! -修水新闻网

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正宗的“黄焖鸡”的做法,在家也可以做出饭店的味道!

2020-04-27 10:41:40 来源:    作者:搜狐美食


食材准备:

三黄土鸡1只、香菇(鲜)50克

鸡蛋两个、葱适量、姜适量、蒜适量

料酒 50克、味极鲜酱油40克、糖10克

甜面酱10克、盐1克、花生油500克

制作步骤

1、冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟。

2、锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油。

3、锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒。

4、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。


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