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钟南山谈养生,这6道健康美食要多吃,对比看看,您吃对了吗?

2020-03-29 11:03:46 来源:    作者:搜狐美食

84岁钟南山谈养生,这6道健康美食要多吃,看看你那里有吗?疫情当前,84岁的钟南山院士一直走在抗疫第一线,成了许多人心中的定海神针。钟老已经84岁了,但身体健朗,用老当益壮来形容再合适不过。在2019年的广州亚洲美食节上,钟老关于养生、健康给出自己的观点。

他认为健康有六大基石:心理平衡、合理膳食、适当运动、戒烟限酒、早防早治、绿色环境。

尤其在饮食上,中国人应当增加杂粮,用杂粮来代替精米白面。

并推荐了4道健康美食:

白灼河虾、清蒸鱼、盐水菜心、云吞面,都属于少油少盐的健康典范。

汤的话:鱼头豆腐汤就很是完美!

老实说,这些菜我也都非常喜欢,但现实是南方和北方的饮食差异不同,所以并不能一一满足。

白灼河虾

河虾与大虾还是有著多不同的,河虾肉质更加鲜滑细嫩,老人家常说“要补钙,多吃虾”,指的就是这河虾。河虾在春天的时候更多,南方北方都有,不过北方的时节比较短,豆妈曾发布过用韭菜炒河虾,那叫一个鲜绝了!

所以如果能买到的朋友,赶紧趁机吃起来吧!

清蒸鱼

南方的鱼种类比较多,但像在山东的话,鱼以鲫鱼、鲤鱼为主,有时还可以买到武昌鱼、黄骨鱼等,但专门用来清蒸的鲈鱼、皖鱼几乎是没见到鲜活,所以清蒸鱼在我们家也很少实现。

白灼菜心

在南方很常见的一道菜,山东依然少见。不过,我想白灼菜心代表的就是这一类绿叶蔬菜,虽然山东没菜心,也有很多其他鲜嫩的蔬菜,如生菜、油麦菜、西兰花等,多吃绿叶蔬菜总是不会错的。

云吞面

我只能在心里想一想了,以前在佛山时,晚上最爱去吃云吞面了。

在山东这边没有这个选项,馄饨倒是有,跟面煮在一起估计本地人也吃不惯,毕竟北方的面条是耐煮有劲道,二者并不相合;从口感上北方的馄饨以纯肉馅为主,鲜味也比南方的云吞要淡上一些。

鱼头豆腐汤

虽然哪里都有鱼卖,但好喝的鱼头汤还是需要大鱼头炖出来的才好喝,口感鲜美,营养丰富。在北方没有单独卖鱼头的,所以我倒经常用整条鲫鱼来炖汤喝。

杂粮饭

注重减肥的朋友,想必经常有食用杂粮饭,一般家庭食用的并不多。尤其在山东,他们基本不煮米饭,但杂粮不只是糙米、燕麦米,还有玉米碴、高梁、麦仁、各种豆类,虽不食杂粮饭,却常食五谷也是相当营养健康的吧!

注重早餐,少吃晚餐,也是钟老的建议,养生是个长期的话题,就让我们从一日三餐做起吧!


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