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它是豆腐“衍生品”,滋阴补肾,美颜补气,春季常吃气色好

2019-03-06 10:12:59 来源:    作者:搜狐美食

它是豆腐“衍生品”,滋阴补肾,美颜补气,春季常吃气色好。腐竹也可以说是营养价值非常丰富的,是一个非常棒的豆制品。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

肉沫豆豉蒸腐竹

By 蕾宝呢

配料:

腐竹 5根、豆豉 30克、肉 30克、葱 2颗、辣椒 少许、姜 2片、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、精盐 少许

烹饪步骤:

1.腐竹提前用水泡发泡软;

2.用刀切段;

3.摆入碗中;

4.将姜切成姜丝,蒜切成蒜片;

5.肉切成肉末;

6.起锅放入油;

7.油五分热放入生姜蒜片;

8.爆香放入肉末;

9.变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料;翻拌均匀,放入豆豉;

10.再倒入少量清水,加少许盐调味;

11.汤汁烧开冒泡关火,淋在腐竹上;放入蒸锅,水开蒸十分钟;

12.出锅撒上葱花,或者剁辣椒等;

烹饪小贴士:

1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。5、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


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