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春天最该吃它,滋养脾胃、强筋健骨,老人孩子常吃身体棒

2019-03-06 10:01:07 来源:    作者:吴方静

春天最该吃它,加牛肉简单炒一炒香气浓郁,滋养脾胃、强筋健骨,老人孩子常吃身体棒!

荞头炒牛肉营养丰富,是一种保健作用很高的蔬菜,炒好的荞头有一种特殊香味,类似蒜但没有蒜味浓,荞头的头部耐煮,荞叶久煮易老。也可以用来腌制成泡菜,或做成罐头,佐餐吃特别美味。我们家吃的最多的还是炒着吃,尤其是荞头炒牛肉是我们家的最爱,每次炒一大盘,上桌就被秒光。

而牛肉,寒冬吃牛肉有暖胃作用,是寒冬慈补佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和面黄目眩有帮助。接下来给大家分享荞头炒牛肉的具体的制作过程:

【荞头炒牛肉】食材:荞头、牛腩肉、辣椒、油、盐、生抽、鸡粉、料酒。

1、首先把买好的荞头叶子的摘除整理,去掉根和黄叶,洗干净切寸段,现在的荞头叶子比较嫩可以加一小部分一起炒。

2、牛腩肉用汤锅,加适量的水中火炖40分钟后,捞起切薄片。红辣椒洗净横切小段即可。

3、热锅倒油,加热倒入备好的牛腩肉,加盐大火翻炒至入味。然后倒入备好的辣椒一起翻炒片刻即可起锅。

4、接着再放少许油,加热后倒入备好的荞头加适量的盐大火爆炒。

5、荞头翻炒至六成熟时,再倒入备好的牛肉。

6、把倒入的牛肉翻炒均匀,再加入适量的酱料大火收汁,香飘四溢的荞头炒牛腩肉就可以出锅了。

温馨小提示:1、荞头的头部耐煮,荞叶久煮易老,所以在炒的时候,先把荞头炒至5成熟,再放入叶子部分,这样就能够让荞头和叶子同步熟。


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