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懒人版手抓饭

2018-03-13 10:00:48 来源:秩名    作者:秩名

用料

主料:羊腿肉300克、大米300克、胡萝卜1根、洋葱(紫皮,脱水)1个、干辣椒3个

辅料:姜1小块、黑胡椒粉少许、孜然粒1小勺、孜然粉1勺、盐适量、食用油适量

做法

1.选取羊腿肉,若是做一家三口的量,做出来的手抓饭还能稍微富裕,需要羊腿肉200克左右即可,解冻后切小块备用。

2.准备需要的食材。大米300克,胡萝卜一根,紫洋葱一个,老姜一小块。

3.大米淘洗干净,浸泡在清水里,静置10分钟左右。

4.准备孜然的时候,最好是孜然粉和孜然粒都准备,如果你是特别喜欢孜然的味道。因为孜然粒的味道更浓郁,尤其是蒸饭的时候,放入孜然粒口感更棒。

5.胡萝卜去皮切小块,洋葱切块。

6.炒锅烧热,先放适量食用油,放入羊肉,炒到变色,接着放入姜丝、干辣椒,孜然粉,快速翻炒。

7.接着倒入紫洋葱和胡萝卜丁,加入适量生抽,研磨适量的黑胡椒粒,再加入孜然粒。

8.再来适量盐

9.加入一小杯开水,只要煮开就关火。

10.把浸泡好的大米倒入电饭煲中

11.把炒好的料倒入其中,再搅拌一下。

12.电饭煲启动,在蒸饭档,需要大概45分钟的时间。

13.喷香扑鼻的手抓饭做好了!汤汁入味,米饭香糯,胡萝卜刚刚软烂,羊肉咸香。一切都相当完美!

14.迫不及待的盛上一碗,好香!一碗羊肉手抓饭,驱走一天的疲惫,用浓浓的幸福味道把家人凝聚在一起,这就是家的味道。


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